中新社金华5月31日电 (董易鑫)5月31日是端午节。“今年乌饭火腿粽在香港国产乱码一区二区三区爽爽爽的销量依旧很好，月初已经给老客户安排发货国产乱码一区二区三区爽爽爽了，国产乱码一区二区三区爽爽爽我们还创新了乌饭抹茶粽，备货也全部卖光了，现在正处理一些同城闪送订单。”在浙江省金华市婺城区，“金华乌饭”代表性传承人李桂华仍在忙碌发货。
李桂华口中的乌饭又名“青精饭”，是黄大仙饮食文化的重要部分，1921年黄大仙文化传播至香港，乌饭也深受香港食客欢迎。宋代诗人苏轼曾写到“黄公献紫芝，赤松馈青精”，“黄公”是黄大仙，“青精”便是植物南烛。
5月29日，第六批婺城区非物质文化遗产“金华乌饭”代表性传承人李桂华正在制作乌饭粽。董易鑫摄 金华山是黄大仙的祖庭，李桂华的黄大仙饮食文化传承基地便在金华山脚下。这段时间，他的基地与工厂接到各地大批量的乌饭粽订单，工人们忙得不可开交。
“乌饭是将南烛叶榨成的汁水浸泡糯米一天一夜后，把糯米泡到发绿、蒸至发蓝，再稍放变黑的夏日美味。乌饭粽是黄大仙饮食文化和端午传统佳节集中呈现的载体，江浙一带常以一碗乌米饭作为迎接夏季的仪式感。”李桂华说，今年，他还在乌饭火腿粽中加入了金华特产佛手果脯，整体口感更加清新。
李桂华展示了他和几位香港食客的聊天内容。“李老板，麻烦今年再寄些乌饭粽来，家里老人很喜欢。”“看到你朋友圈的新产品了，请问现在下单，什么时候可以发货？”……
谈及今年创新的乌饭抹茶粽，李桂华拿出一袋抹茶粉，“这是以南烛叶为原料的抹茶粉”。
近年来，他与团队联合金华市农科院尝试用南烛树与蓝莓苗嫁接，还开发出乌饭茶等产品。后来，他又根据消费者的反馈尝试了乌饭抹茶粽，今年小批量生产后获得不少好评，香港客户也会买一些尝鲜。(完)
【编辑:田博群】
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