伴随着健康饮食理念日渐盛行，药食同源的风也“吹”到了粽子界。在浙江、广东、江苏等地，不少商家推出养生粽，将糯米换成粗粮谷物，更利于控制血糖；主打温和滋补的药膳粽也很受欢迎。

　　“在制作过程中加入生姜、黄芪、紫苏叶等原料，经过高压蒸制，吃了不易反酸和胃胀。”浙江丽水缙云返乡创业青年吕侃赛家中老一辈曾经营中药房，久久99精品久久久久久噜噜他将药膳配方加入粽子，今年端午节前后的订单已达40多万个。

　　除了产品本身，粽子的生产、销售形式也在更新。

　　嘉兴秀洲的另一家粽子工厂瞄准“私人定制”，注重顾客的参与感。消费者不但可以自选食材、调味料，还能根据需求选择纸盒、环保竹篮、工艺礼盒等外包装。该企业负责人高忠林说，今年端午节前，定制业务日均销售额占比可达50%，成为企业业绩增长新引擎。

　　家住安徽的周佳伊为端午小长假预订了杭州临安精品民宿，希望带家人享受乡野生活。吸引她下单的一个重要原因，是这家民宿的端午氛围及其私房粽子礼盒。“粽子是民宿工作人员自己制作的，包装很精致，味道更加原生态。”周佳伊说，“民宿+粽子”的配置让离家过节的人也能享受“仪式感”。

5月30日，民众在浙江一家甜品店内体验创意粽子咖啡、甜品。　黄彦君 摄

　　事实上，端午粽子的“表里”均早已经超出了传统范围，“包裹”的内容愈发丰富。在北京、上海等一线城市，多个甜品品牌推出粽子形状蛋糕、冰激凌、奶酪球；有主打“新中式”的甜品店，则将粽子与蛋黄酥等结合到一起推出创意点心，订单如潮。

　　在嘉兴经营甜品店的黄正月将咸蛋黄融入咖啡中，并在咖啡杯上方放置一枚小粽子，“混搭”出了新味道和新造型。“这样将咸甜风味融合在一起很新奇，还能吃到小粽子，好玩又好拍。”品尝过咸蛋黄粽子拿铁后，“00后”游客梁凯烁将新奇经历分享给朋友，并计划继续打卡“粽子奶茶”。

　　中国数据研究中心5月28日发布的《2025中国粽子行业白皮书》称，受文旅经济、礼品经济带动，2025年，粽子市场规模预计将达到110亿元人民币。(完)

【编辑:田博群】