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中新网北京5月30日电(记者 张尼)近日，“教授称对烫碗习惯恶心”话题登上热搜，引发讨论。外出就餐到底用不用烫碗亚洲日韩精品一区二区三区无码？这看似是一场个人习惯亚洲日韩精品一区二区三区无码的争论，但背后引发亚洲日韩精品一区二区三区无码的餐饮卫生问题思考更应关注。
烫碗习惯引发争论
近日，有网友指出，管理学家汪中求发布视频称对广东人用开水烫碗的习惯感到“恶心”，该言论引起网友热议。
对于烫碗这一习惯，网友中有支持者，也有反对者。
支持者认为，烫碗源于广东茶文化，是一种文化传承，从卫生角度看，烫碗也可以起到清洗清洁剂残留、灰尘等作用；反对者则强调，几秒钟的过热水达不到杀菌效果，纯属“心理安慰”。
5月27日，汪中求发布视频回应争议，称被歪曲事实，断章取义。他表示，说“恶心”是为了引起社会对提高餐饮行业服务标准的关注，有人恶意把其中一段内容拿出来传播，挑起某个区域对风俗文化的反击。
烫碗是否有用？
那么烫碗究竟有没有用？
首先来看国家标准，根据GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》中的规定，餐具中的主要微生物检测项目为大肠菌群和沙门氏菌，均为不得检出。此外，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)也不得检出。
如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等，当被沙门氏菌感染后也会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，威胁人体健康。
这些细菌是否能被“烫死”？
据“科普中国”公众号发布的内容，如果想要消灭大肠杆菌，需要满足温度在75℃ 以上，时间达1分钟这个条件，才可将其杀死。
沙门氏菌不耐热，100℃下加热会立即死亡。如果加热温度偏低，则需延长加热时间，当温度在70℃时，需持续加热5分钟，如果仅有60℃ 时，则需要15分钟才会将沙门氏菌消灭。
因此，如果能保证是刚烧开的100℃热水长时间冲烫餐具，能够起到一定杀菌效果，但是多数情况下，餐馆中提供的热水不能满足温度的要求，冲洗时间也不足，这种情况下则难有明显杀菌效果，只能起到简单冲洗作用。
烫碗折射餐饮卫生担忧
回到争论话题本身，虽然烫碗看似只是个人习惯，但这个动作背后有时也体现出公众对餐饮卫生的不信任。
近年来，各地市场监管部门的抽查中，餐(饮)具抽检不合格现象时有发生。
例如，就在近日，海南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检421批次，检出8批次样品不合格。其中，海口六点半餐饮有限公司消毒的水杯，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，此外该公司消毒的菜碟，其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)亦不符合食品安全国家标准规定。
2024年7月，北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告(2024年第40期)显示，北京盛京粤餐饮管理有限公司的饭碗、炖肉碗大肠菌群检验结果为“检出/50cm²”，标准规定为不得检出。
因此，要想保障公众在外就餐的食品安全，除了消费者自身需挑选正规餐厅外，更重要的是监管部门加大对餐饮行业的监督执法力度，餐饮企业严格落实食品安全标准，提升餐饮具消毒等卫生服务水平，从源头上杜绝食品安全隐患。(完) 【编辑:苏亦瑜】
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Delight 回复 WhisperM内容无营养，风气不正 来自
Lollipop 回复 大眼睛：其他都挺好的，就是网速不好，一卡不垃圾的 来自
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心动的美眉 回复 Quirky嗯，可是没办法啊！ 来自
Gizmo 回复 青春：怎么回事啊啊啊啊啊啊啊啊～桌面上多了个桌面设置的图标～在哪里可以弄掉啊～删又删不了～愁死了……强迫症的我…… 来自
4Lollipop
这回真是悔到肠子都青了，豌豆荚不是能下旧版吗？在哪啊？后悔升级的举个爪
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Cuddles：下载了的在哪里可以看到？ 来自
Sunshine 回复 Trinket我闺蜜发了很多小红书上的有关婚礼的文章给我，那时候就觉得非常有参考价值，后来就一发不可收拾了，度蜜月看小红书、装修房子看小红书、宝宝要出生了看小红书……总能在小红书找到了全世界的好东西、好攻略，太棒了！ 来自
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6695甜酒小阿伯
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Breezy：可以啊这新改版，顺眼了好多好多，有点改观了 来自
宝贝 回复 Snuggles看似没有广告，其实屏蔽和推广了一些信息，只能说离最初版本越来越远了。 来自
Floofy 回复 Radiance：随时随地查看网络状态和实施网络管理。 来自