中新社重庆5月30日电 (张旭)“黑山精品操逼特精写我在重庆、湖北、上海等地，均有经营鲜面生意。要想在行业挣到钱，无论是在国内或国外，都需要动脑筋、踏实肯干。”近日，在柬埔寨经营鲜面生意多年黑山精品操逼特精写的重庆云阳人董山西在接受中新社连线采访时称，出海是云阳面工的新机遇。
在很多人眼中，云阳面工一直是“敢冲敢闯”的代名词。云阳面业协会会长黄兆明介绍，云阳县地处三峡库区腹心，20世纪70年代末，在云阳部分“山多、地少、人多”的乡镇，民众靠着制作鲜面的手艺，走向湖北、浙江、上海等地。
据云阳县商务委员会党委书记张路介绍，该县有云阳面工20余万名，云阳鲜面在占据中国70%以上鲜面市场份额的同时，年现金流超700亿元人民币。
“我在重庆、湖北、上海等地，均有经营鲜面生意。”董山西说，作为云阳面工的一员，要想在行业挣到钱、“吃得开”，无论是在国内或国外，都需要“动脑筋”、踏实肯干。
2018年，董山西在柬埔寨的第一家鲜面加工厂开业时，市场并不让人乐观。“当地人更喜欢米饭，其次才是米粉、米线、面条。”董山西说，他并未因此气馁，而是靠着过硬的产品质量和拓展产品品类的经营策略，不断发展，如今他已在柬埔寨开黑山精品操逼特精写了5家鲜面加工厂。
云阳面工正在生产面条。(资料图)(重庆市云阳县官方供图) 黄兆明说，云阳面工有传帮带的传统，在走向全国时是如此，在走向世界时亦是如此。董山西称，在柬埔寨，随着生意规模扩大，他带了亲友、老乡、同行到当地，成为技术骨干、管理骨干，亦带动当地人加入行业。
据云阳面业协会统计，如今，云阳面工已将鲜面加工厂开设至新加坡、马来西亚、老挝、美国等地。黄兆明认为，出海将是云阳面工的新机遇，同时，他也欢迎更多人参与进来，海内外共促行业发展。
“面食，是大众需要的消费品。”张路说，云阳已在新加坡、马来西亚、中国香港等地的美食节、食品展推介云阳面，并与日本、意大利等地开展面食文化交流活动，希望为行业走出去赋能。
2025年4月，中共云阳县委书记陈道彬在北京举行的新闻发布会上介绍说，20余万名云阳面工日产4000吨面条，连起来可绕地球100圈。
在柬埔寨从事面食生意的董山西、董山燕兄妹，想常回家乡云阳县鱼泉镇望鹿村看看。他们也到了新加坡、日本、加拿大、西班牙等地考察面食行业，未来，希望将事业发展到这些地方，这也是他们的出海新期待。(完)
【编辑:李岩】
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